Ingredientes

• 2 zanahorias grandes
• 7 judías verdes
• 2 calabacines grandes
• 2 patatas grandes
• 1 pimiento verde
• 6 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal
• Perejil cortado

1. Cortamos las zanahorias, el pimiento verde, las judías verdes, los calabacines y las patatas.

2. En una cacerola ponemos las judías y las zanahorias cortadas y lo cubrimos de agua.

3. Ponemos la cacerola en el fuego con una cucharadita de sal. Lo dejamos cocer 20 minutos.

4. Echamos en una sartén el aceite, el pimiento verde, los calabacines, las patatas y las zanahorias y las judías verdes ya cocidas.

5. Lo removemos con el aceite caliente 10 minutos.

6. Lo servimos en el plato y decoramos con perejil por encima.

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