Ingredientes

• 2 huevos
• Queso
• Jamón ibérico
• Canónigos
• Sal
• Sal maldon
• Aceite
• Viangre

1. Cortar el queso en trozos pequeños.

2. Romper los huevos en un plato hondo y tirar las cáscaras a la básura orgánica.

3. Batir los huevos y poner una pizca de sal.

4. Añadir los trozos de queso al huevo.

5. Poner un poco de aceite en la sartén y encender el fuego.

6. Cuando el aceite esté caliente, volcar la mezcla de huevo con queso.

7. Esperar a que un lado de la tortilla esté hecho, y dar la vuelta ayudándote de un plato.

8. Esperar a que el otro lado esté hecho.

9. Apagar el fuego y servir la tortilla en un plato plano.

10. Poner los canónigos alrededor de la tortilla.

11. Cortar trozos pequeños de jamón y ponerlos encima de la tortilla.

12. Echar un poco de aceite, sal Maldon y unas gotas de vinagre de Módena por encima de los canónigos.

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